4月に入り、皆様いかがお過ごしですか？

小学校の入学式も終わり、本来なら新一年生が登校する姿にほっこりするのですが、今年はコロナの影響で新一年生の姿どころか小学生の姿を見ることもありません。

子供達もお家の中に引きこもっているのでしょうね。でも、季節は確実に進んでいます。

我が家はご近所さんからたくさんのタケノコを頂き、食卓に春が来ました。

まずは定番の煮物！　今回は舞茸を入れて作りました。

で、見出しにも入れてるタケノコのそぼろ煮。 　ひき肉とショウガをタップリいれて。

あと、穂先の部分を使って汁物を。　春のタケノコは本当に美味です。

最後に、我が家の目の前にある公園ににょきにょきと出てきた土筆で一品！

春ならではの苦みもあり、おいしく頂きました。コロナの影響で気持ちが沈みがちですが、食で気分を変えるのいいかもです。

皆さん、コロナには十分注意してこの難局を乗り越えましょう！！